”Va, äter du surströmming!? Du är ju inte ens gammal, min mamma är gammal, hon är fyrtiotvå år, och skulle aldrig äta rutten fisk!” Detta vrålade en fjortonårig tjej till mig när hon fick höra talas om min passion. Ja, jag älskar surströmming och det har jag gjort så länge jag kan minnas. Jag är för tusan norrlänning, självklart älskar jag denna ljuvliga delikatess! Till alla sörlänningar vill jag klargöra, en gång för alla, att fisken inte alls är gammal och rutten, den bara luktar så. Som skit, alltså. Strömmingen är bara överjäst och -saltad. Och smakar himmelskt. Till den unga tjejen och den gamla mamman vill jag säga, det är aldrig för tidigt eller för sent att börja frossa i surströmming. Norrland äger!

Tips; njut en klämma. Hårt tunnbröd, smör, surströmming, lök och mandelpotatis. Doften får du på köpet, den sitter kvar i väggarna i minst tre dagar.